2017舌尖安全新亮点

国办日前印发《２０１７年食品安全重点工作安排》，强调严把从农田到餐桌的每一道防线，着力解决人民群众普遍关心的突出问题，不断提高食品安全保障水平。工作安排坚持源头控制、产管并重，为老百姓“舌尖上的安全”竖起一道新的“高压线”。

不好管的“管”起来

“五毛食品”包围校园？网络外卖就怕“黑作坊”幽灵再现？婴幼儿奶粉质量到底如何？对于这些与老百姓生活密切相关的“舌尖上的纠结”，工作安排一一作出规定。

“推动地方食品生产经营小作坊、小摊贩、小餐饮管理办法在年内全部出台”“加强对网络订餐的监管，及时查处网络订餐违法经营”“对婴幼儿配方乳粉生产企业进行食品安全生产规范体系检查”……专家指出，工作安排着力解决老百姓身边的食品安全问题，全面部署了今年食品安全重点工作，具有较强的指导性和操作性。

有创新才更安全

工作安排明确，出台促进食品工业健康发展的指导意见，推进食品工业结构调整和转型升级。打造食品加工产业集群，引导食品加工企业向主产区、优势产区、产业园区集中，加大技术改造支持力度，促进食品工业增品种、提品质、创品牌。中国工程院院士孙宝国就此指出，要确保食品安全和有效供给，促进食品产业可持续健康发展，科技进步、创新驱动、转型升级是重要保证。

建起三维监管网

工作安排从法治建设、完善标准、过程监管、防控风险、推动共治、落实食品安全责任制等多个方面，全面部署了今年食品安全重点工作，将食品安全治理当成系统工程，促进食品安全治理形成闭环。

中国农业大学教授罗云波指出，工作安排的一个亮点在于政府各部门既有分工，也有合作。通过“主次分明、协同作战”的战略部署，跳出了分段监管的二维巢窟，编织了更为周密科学的三维监管网络。

抓住风控“金钥匙”

针对目前食品安全风险防控中的薄弱环节，工作安排提出一系列改进措施，包括推进部门间、地区间风险监测、评估和监督抽检信息共享；统筹国家、省、市、县四级抽检计划，扩大抽检覆盖面；建立风险预警交流工作体系……

国家行政学院副教授胡颖廉就此指出，全面推进食品安全监管法治化、标准化、专业化、信息化建设，关键是坚持预防为主和风险管理，建立健全以风险分析为基础的科学监管制度，根据风险隐患及时采取管控措施。